A 100 LEGJOBB KENYÉRFÉLE

April 17, 2019

Bártfai László, Mózes István Miklós - A 100 LEGJOBB KENYÉRFÉLE

Letölteni A 100 LEGJOBB KENYÉRFÉLE könyv ingyen pdf, epub, mobi, rtf és fb2

Mindennapi kenyerünket add meg nekünk... – hangzanak fel százmilliók ajakán nap mint nap az ősi ima szavai. Mert a kenyér – élet. A legtöbb kultúrában ősidőktől fogva különös (sőt vallásos) tisztelet övezi a kenyeret. Valószínű, hogy az őskori emberek eleinte az éretlen, még tejes, édes vadgabona-szemeket kicsipegették a kalászból, és ezzel egészítették ki élelmüket. Az érett gabonaszemek már hosszabban tárolhatók, így ezeket tarisznyába kötve a vadászok magukkal vihették az útra élelemként, a sikeres vadászatig. A gabonaszemeket összerágva fogyasztották. A törzs helyben maradó tagjait (asszonyok, gyerekek, idősek, sérültek) sokszor csak a rágással aprított és a nyál amiláz enzimjével emészthetővé tett gabonakása tartotta életben. A fáradságos és időigényes rágást idővel felváltotta az az egyszerű eljárás, hogy az összetört, szétzúzott gabonaszemeket vízzel keverték, és az így nyert kását némi pihentetés után fogyasztották. Az ősi kenyér szó eredetileg ezt a nyállal vagy vízzel készített kását jelentette. Ebből az ősi kásából született a sör (folyékony kenyér!) is: a rágással vagy vízzel készített, jól megerjedt kásából kesernyés, alkoholtartalmú ital készíthető.

A 100 LEGJOBB KENYÉRFÉLE

Könyv adatok
Cím: A 100 LEGJOBB KENYÉRFÉLE

Szerző: Bártfai László, Mózes István Miklós

Kiadó: STB Könyvek Könyvkiadó Kft.

Sorozat: A 100 legjobb
Oldalszám: 80 oldal
Megjelenés: 2007. szeptember 27.
Kötés: Ragasztott
ISBN: 9639266051
Méret: 200 mm x 140 mm x 5 mm

Olvasni online A 100 LEGJOBB KENYÉRFÉLE könyv ingyen

comments powered by Disqus